Cafetera Turca

El café turco es un método de preparación de café que se originó en países de Oriente Medio y Europa, incluyendo Turquía, Irán y Grecia. Se hace combinando granos de café finamente molidos con agua (y a menudo azúcar) y llevando el líquido a una etapa de espuma espumosa, justo por debajo de la ebullición.




El café turco se prepara tradicionalmente en una olla llamada cezve, aunque cualquier olla pequeña es suficiente.Después de alcanzar la etapa deseada, la infusión -incluyendo la molienda de café- se distribuye en tazas. El polvo de la molienda del café se hunde en el fondo de la taza y el líquido restante se consume.

cafetera turca

Si se deja el café sin filtrar, se obtiene una concentración de cafeína mucho más alta en comparación con otros métodos de preparación (1).El café turco se puede servir sin azúcar, pero generalmente se prepara con cantidades moderadas de azúcar. El cardamomo de especias es otra adición común al café turco.

Beneficios que aporta el café turco

La cafeína es un estimulante natural bien estudiado que puede mejorar el rendimiento atlético y mental. El café turco proporciona una dosis altamente concentrada de cafeína que puede ser particularmente beneficiosa para los atletas.

Un estudio en 20 atletas encontró que los participantes que consumieron café turco cafeinado experimentaron beneficios significativos en su rendimiento – incluyendo tiempo de reacción y niveles de energía – en comparación con aquellos que bebieron café turco descafeinado.

Debido a que no está filtrado, el café turco puede contener niveles más altos de los compuestos beneficiosos que se encuentran en el café colado tradicionalmente. Los granos de café contienen compuestos beneficiosos como los ácidos clorogénicos, que son tipos de antioxidantes polifenólicos que proporcionan beneficios para la salud. Por ejemplo, se ha demostrado que los ácidos clorogénicos mejoran la inflamación, el azúcar en sangre, los niveles de colesterol y la presión arterial alta.

Un estudio demostró que el café preparado con granos de café finamente molidos contiene mayores cantidades de ácidos clorogénicos que el café elaborado con granos de mayor tamaño. El café también contiene otros compuestos poderosos, incluyendo los diterpenoides, que pueden reducir la inflamación, combatir la infección y apoyar la salud del corazón.

Protege del deterioro mental y ciertas enfermedades

El consumo de café con cafeína puede proteger su cerebro contra ciertas afecciones neurológicas, como la enfermedad de Alzheimer. Por ejemplo, una revisión de 11 estudios en más de 29,000 personas encontró que aquellos que consumían más café tenían un riesgo 27% menor de desarrollar la enfermedad de Alzheimer.

Otros estudios han demostrado que el consumo de café también puede reducir el riesgo de apoplejía, enfermedad de Parkinson y demencia. Tomar café puede ayudar a reducir su riesgo de ciertas enfermedades, incluyendo diabetes y enfermedades cardíacas. Una revisión de 18 estudios demostró que cada taza de café consumida al día se asociaba con una reducción del 7% en el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

Otro estudio encontró que el consumo regular de tres a cinco tazas de café al día está asociado con una reducción del 15% en el riesgo de enfermedad cardíaca. El consumo habitual de café también se ha relacionado con un menor riesgo de depresión, cáncer de hígado, cáncer de endometrio y cirrosis hepática.

El cardamomo también te puede ayudar

El café turco se prepara a menudo con cardamomo, una especia sabrosa que se ha vinculado a varias ventajas para la salud. Por ejemplo, el cardamomo contiene poderosos antioxidantes que pueden ayudar a reducir la inflamación y, por lo tanto, disminuir el riesgo de enfermedades crónicas. Un estudio en ratas mostró que el extracto de cardamomo inhibe efectivamente los compuestos inflamatorios, como el TNF-α y la IL-6.

El cardamomo también puede ayudar a combatir el cáncer en ratones y el aceite esencial de cardamomo tiene propiedades antibacterianas.

Ventajas del café turco

Rico y altamente cafeinado, el café turco se disfruta en muchos países de todo el mundo.No está filtrado, por lo que tiene una mayor concentración de cafeína y otros compuestos beneficiosos que pueden proporcionar varios beneficios para la salud. Sin embargo, las personas que son sensibles a la cafeína pueden querer evitar este tipo de café particularmente fuerte.

La mejor parte para los amantes de la L profunda es que el café turco es fácil de preparar y se puede preparar en la comodidad de su propia cocina.

Leave a Reply